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建國70周年特色菜玉米饃粉蒸牛肉

2019-09-28 10:16 來源:中國廚師網整理發布
原料: 牛肉片200克,蒸肉米粉80克,玉米饃10個,香菜節少許。 調料: 豆瓣醬、胡椒粉、五香粉、花椒粉、鹽、料酒、紅油各適量。 制法: 1、把牛肉片納盆,加鹽、料酒、豆瓣醬、胡..
原料:
牛肉片200克,蒸肉米粉80克,玉米饃10個,香菜節少許。
調料:
豆瓣醬、胡椒粉、五香粉、花椒粉、鹽、料酒、紅油各適量。
制法:
1、把牛肉片納盆,加鹽、料酒、豆瓣醬、胡椒粉、五香粉和花椒粉先拌勻,再加蒸肉米粉、紅油繼續拌勻,裝碗入籠蒸熟后取出。
2、將蒸好的粉蒸牛肉翻扣在圓盤內,四周圍擺煎熟的玉米餅,最后撒上香菜節即成。
玉米饃:
是用玉米粉加清水和成粉團,再下劑子入油鍋煎制而成。
 
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