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  • 酒店員工考勤管理制度
    1、 考勤 內容 上班時間已到而未到崗者,即為遲到。 未到下班時間而提前離崗者,即為早退。 工作時間未經領導批準離開工作崗位者,即為擅離職守。 未按程序請假或請假未獲批準而 ...
    2019-07-18 14:26:59
  • 案例教你設計員工晉升通道的三條線
    餐飲 酒店企業如何培養及留住優秀員工?做好員工職業規劃是鍵,這讓員工能看見自己的成長及未來,在此分享海底撈企業員工晉升通道的三條職業規劃線案例,供各位參考借鑒: (1)管 ...
    2019-07-18 14:24:29
  • 2019年,小餐飲創業者這7件事必須做
    餐飲業在過去一年發生了不小的變化,這些變化在新的一年給餐飲創業者提出了一些新要求。 究竟有哪些要求呢?筆者認為,對于小餐飲創業者來說,有7件事是必須做的。 2018年已經過 ...
    2019-06-22 11:23:01
  • 做到這九條,你的餐廳后廚也能穩健高效!
    香港是世界上餐廳最密集的地方,香港餐飲業,對大陸餐飲業影響尤為深遠。筆者曾被派往香港美麗華酒店(四星)翠亨邨茶寮學習中餐管理,許多場景至今記憶猶新,我愿意把香港中餐 ...
    2019-06-22 11:22:33
  • 餐廳生意日益變差,先看看你的員工有沒有這些
    餐廳生意日益變差,大多 餐飲 老板第一時間想到的也許是產品出了問題或者餐廳位置不對。 但鮮有餐飲老板想到,餐廳生意出現不好的狀況,事實上與你的員工有關。 某天下班后,玲 ...
    2019-06-22 11:21:21
  • 消費降級之際,餐飲品牌該何去何從?
    喝啤酒不喝雞尾酒,榨菜就著二鍋頭,騎上摩拜遛一遛消費降級并非新鮮詞匯,但最近關于消費降級的焦慮被大范圍傳播。 源頭來自泡面搭檔們不錯的營收業績。順鑫農業和涪陵榨菜發 ...
    2019-06-22 11:20:03
  • 一碗米粉外賣年營收1400萬,復購率60%
    平臺瘋狂抽點、用戶獲取成本不斷攀升、食材成本上漲 對于很多做外賣的餐飲老板們來說,今年的外賣市場要難做太多,苦悶、焦慮時常伴隨著從業者們。 但也有人在大環境不景氣的 ...
    2019-06-22 11:19:41
  • 麥當勞的周年促銷策略
    面對如此便宜的價格,小編也激動得立馬投身到了薅羊毛的行動中。 盡管麥當勞更名金拱門是 2017 年 10 月發生的事情,距一周年還有 2 個月,但在低價面前,我已經顧不了那么多了。 ...
    2019-06-22 11:19:08
  • 餐廳裝修完就后悔?餐飲新手不想虧錢一定先看
    經過了緊張的籌備工作,老張的餐廳正式開始試營業了。試營業最講究開門紅,于是老張第一天大宴四方賓客,結果一天下來,就出現了問題。當初設計的時候過分追求美觀和造景效果 ...
    2019-06-22 11:18:52
  • 關店損失數以十萬、百萬計,星巴克、德克士為
    關店也是一種公關。 少個餐位對于餐飲品牌來說都是一件大的犧牲,當你手里握有幾千家門店的時候,關店哪怕一小會兒帶來的營業額損失更是數以十萬、百萬計。今天介紹的這個必殺 ...
    2019-06-22 11:18:38
  • 餐廳試營業期間,如何才能讓顧客“一見鐘情”
    相親,有明確目的的男女雙方,在約好的時間地點,看氣質看談吐察言觀色旁敲側擊,衡量有沒有第二次見面的必要。 新店試營業也是一樣,是你的店和顧客的初見,如果在這期間,一 ...
    2019-06-22 11:17:52
  • 酒店財務帳務處理流程
    1、每日營業收入傳票的編制 編制收入傳票的依據是每日銷售總結報告表和試算平衡表。 收入憑證的編制方法是: 借:應收帳款客帳 應收帳款街帳明細 應收帳款團隊 銀行存款 貸:營 ...
    2019-06-22 11:17:36
  • 產品結構太復雜,菜品成炮灰,餐廳上新要注意
    餐飲同質化、復制與跟風導致產品的存活率低,解決消費者不買賬的問題,餐飲人一定要把握好產品結構。 有次跟朋友一起吃飯,看著菜單上琳瑯滿目的菜品,朋友卻說沒什么可點的。 ...
    2019-06-22 11:16:59
  • 餐飲創業新手必看:研究商圈餐廳選址需要這4步
    選址就是選流量,今天分享選址的基礎知識點。 問:新手開店想要快速找到一個好的商圈、合適的位置,總共分幾步? 答:把下面4步吃透,不愁找到好位置! 1 第一步:觀察商圈環境 ...
    2019-06-22 11:16:41
  • 小本餐飲店,掌握好這幾點,日攬千客不是夢!
    隨著時代的進步和發展,越來越多人并不滿足于朝九晚五的上班生活,創業已經成為了越來越多人的選擇,但是選對行業是成功的關鍵。而餐飲行業一直是創業的好選擇,有著良好的發 ...
    2019-06-22 11:16:11
  • 酒店前廳管理知識與服務培訓
    酒店前廳,又稱為總服務臺,或稱為總臺、前臺等。它通常是設在酒店的大堂,負責推銷酒店產品與服務,組織接待工作、業務調度的一個綜合性服務部門。前廳在酒店管理中具有全面 ...
    2019-06-22 11:15:43
  • 酒店經營管理失敗案例
    現在一些酒店老板出于自己投資的酒店(餐飲)經營績效較好想再度發展或出于現在經營不善等原因,紛紛花大價錢聘請專業的酒店管理咨詢公司,來提升企業的知名度或競爭力,可當 ...
    2019-06-22 11:15:28
  • 餐飲供給端再發力,中國餐飲業規模近4萬億元
    28萬瓶啤酒、153萬只小龍蝦這是美團外賣在6月14日俄羅斯世界杯開幕當晚送出的訂單,其中,揭幕戰開賽前15分鐘訂單量較前一日增長40%。 1.08億只粽子、300萬斤榴蓮這是天貓商城端午節 ...
    2019-06-22 11:14:56
  • 餐企里的裙帶關系該如何處理
    在工作中,相信大家也遇到過這個問題:餐企里面經常會出現裙帶關系。而很多時候,這種裙帶關系會令管理人員感到十分無奈且頭痛。那么,這個問題該怎樣解決?是聽之任之還是痛下 ...
    2019-06-22 11:14:41
  • 那些模仿胡桃里的音樂餐吧,為什么都不怎么盈
    個品牌只能主導一個品類。 消費者是品類來思考,品牌來表達。 品類分化,單品聚焦。 某某品類領導者,一年賣出多少多少份。 在特勞特的定位理論和里斯的品類戰略影響下,餐飲界 ...
    2019-06-22 11:14:26
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