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  • 顧客總是留不住,外賣店該怎樣提高復購率?
    什么是復購率?復 購率 的全稱是重復購買率,也就是所有顧客中,購買該產品的次數超過一次的顧客的比例。重復購買率越高,意味著顧客們對該產品越忠誠。這些產生重復購買行為 ...
    2019-07-19 14:22:33
  • 不促銷、不打折,用這5招,餐廳營業額增長50%
    餐飲 進入漫長的淡季后,大部分產品是處于一個供大于求的情況,競爭激烈。 河北一個名為香料街牛油火鍋,亦是如此。這家店已經開業了一段時間,雖然不怎么虧損,但是業績平平 ...
    2019-07-18 14:19:54
  • <b>餐廳經營到一定階段,如何確定要不要增加新菜</b>
    在經營中,很多人常常會陷入糾結中:要不要增加一些新產品? 增加新品的理由很好理解: 百人百味,并不是所有人都喜歡吃這道菜;增加新品能吸引更多顧客,滿足更多顧客的需求 ...
    2019-07-06 21:53:48
  • <b>餐廳倒閉的平均壽命為508天,餐廳怎么做才能活</b>
    數據顯示,近兩年倒閉餐廳平均壽命為508天,餐飲行業整體競爭愈發激烈。那么,餐廳怎么做才能活下來、活得好? 國家統計局公布的最新數據顯示,2018年16月份,餐飲收入19457億元, ...
    2019-06-23 14:36:22
  • 面對餐飲生意滑鐵盧,餐飲老板們通常用這三種
    最近,在群里,有人提了這樣一個問題: 你好,龔老師!我是做串串香的,四五線城市,店鋪不靠在市中心,剛經歷開業,第一個還好,接下來一整個八月份,店門口修路加上天氣熱, ...
    2019-06-22 11:44:40
  • 排隊并不等于生意興隆,餐飲老板該如何管理餐
    記者在百度里輸入關鍵詞餐廳排隊,出現了諸如火爆、引爆、排隊神話等詞匯,在人們的認知當中,排隊是餐廳生意好壞的風向標。 但也有人認為:排隊并不等于生意興隆,但生意興隆 ...
    2019-06-22 11:43:39
  • 將“冷藏濃湯”賣到了1億美元,餐飲新零售新玩
    編者按: 這是一款神奇的湯。 以2.0技術升級領先于快休閑世界的 Panera Bread又有震撼業界的新消息放出,在3月底的公告中,他們宣布2017年冷藏濃湯的銷量超過了1億美元,比上一年同期 ...
    2019-06-22 11:42:12
  • 干餐飲盲目相信定位,等于自殺
    定位之父特勞特和里斯,恐怕不會想到,在50年后的中國大地上,定位理論會引發一場戰火。 事情是這樣的: 職業餐飲網特約作者壽文彬的一篇文章:《西貝花了幾千萬才搞明白,它把 ...
    2019-06-22 11:20:40
  • 不是消費降級了,是餐飲業的社交消費時代到來
    慧眼識人,有這么一則面試題目: 如果你在一個聚會上,有兩位女士跟你聊天。其中一位女士拿著愛馬仕的包包,時不時引用《西虹市首富》或者《延禧攻略》的故事情節,發表對階層 ...
    2019-06-22 11:20:20
  • 中國餐飲報告:99%資金都流向了…
    今天跟大家分享《2018年餐飲投融資報告》,通過過去5年的投融資數據,一起來探索我對這10年中國餐飲的思考。 首先,我想分享一下作為一個創業者、投資人的一天。 1.我的一天 11月 ...
    2019-06-22 11:07:27
  • 一餐廳外墻標注“西貝小鎮”字樣被西貝莜面村
    12月7日電 據北京海淀法院網7日消息,因認為巨鹿縣馬啟馳餐廳未經授權擅自在其經營的快餐店大量使用西貝注冊商標,并以巨鹿縣馬啟馳餐廳的名義入駐美團網,侵犯了其注冊商標權 ...
    2019-06-22 11:07:11
  • 年底餐廳優秀員工要離職?3個秘訣幫你留住他
    一年將至,又到了許多餐飲老板頭疼的時候,在這個喜慶的日子里,餐飲老板們不得不面對人才流失的煩惱,更讓人心煩的是,出走的員工,很可能是平時表現比較優秀的員工。究竟如 ...
    2019-06-22 11:06:49
  • 巴黎貝甜包裝袋驚現嚙齒印,商家堅稱門店“沒
    圖說:面包袋一側有兩個大小不一的破洞。來源/陸女士供圖(下同) 在巴黎貝甜門店購買的袋裝面包,包裝袋側面竟然出現了嚙齒印!近日,市民陸女士撥打962555熱線,向記者道出了前不 ...
    2019-06-22 11:06:33
  • 顧客摔傷,索賠58萬,西貝:我們負責到底!
    昨天,西貝副總裁楚學友在朋友圈轉發了一篇文章,標題為《沒有了營銷包裝后,我看到了冷漠的西貝》,并誠懇道歉! 原來是在西貝的北京雙井門店,一男子慕名而來,打算就餐,而 ...
    2019-06-22 11:05:14
  • 14家店全關,老板跑路!又一網紅品牌掛了!
    上海又有一個網紅餐飲品牌倒閉了! 旗下14家門店全部關門! 拖欠340余名員工薪資330萬!老板跑路! 這個餐飲品牌,由百勝中國前總裁、永和大王創始人聯合創辦!不同于一般網紅餐 ...
    2019-06-22 11:04:40
  • 火了10年的串串店,每天凌晨顧客還在排隊
    你的串店生意難做,是因為風口過了? NO!可能真不賴風口。 上海有個串串品牌,做了10年,每家門店的營收每年還能保持百分之十幾的增長! 17家直營店,每家都能開到凌晨4點! 顧 ...
    2019-06-22 11:03:51
  • 百萬餐企“參戰”天貓雙11,被激活的線下消費釋
    11月11日凌晨,在杭州、上海、廣州、北京等城市就出現了餐廳、水果店、美容院通宵營業、市民凌晨排長隊消費、搶購的情形。在餐廳門口,不少顧客邊等位邊在天貓上搶購雙11的商品 ...
    2019-06-22 11:03:21
  • 用一杯“水”開出200家直營店,它是東方星巴克
    在餐飲行業里,賣水的毛利,永遠要高于賣餐的。 當萬業都在資本寒冬里艱難過冬的時候,飲品卻一枝獨秀,自2015年以來,共有14個飲品品牌獲得過融資,其中規模過億的就有5起。 各 ...
    2019-06-22 11:02:48
  • 你有個廚師世界紀錄要破,還能瓜分100萬!
    截至目前,我國從業的廚師總數已超過千萬。 或為理想,或為生存,他們選擇了廚師這個行當,也選擇了要長期與高溫油煙、勞累加班相伴。 他們,是和平年代美食藝術的守衛者! 正 ...
    2019-06-22 11:02:34
  • 瘋狂的“泡面館”,還能快活多久?
    太熱了! 從廣州到北京、從成都到西安,仿佛在一夜之間它就開遍了全國各大城市的大街小巷里。 太火了! 一批一批的年輕人,都以去它那打卡為榮,光吃還不過癮,找好角度咔嚓幾 ...
    2019-06-22 11:01:52
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