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人本管理,酒店長期穩定發展的秘籍

2019-06-22 11:44 來源:中國廚師網整理發布
隨著我國社會經濟的快速發展,人本管理越來越受到酒店業的推崇,如何在經營發展過程中堅持人本管理,成為酒店業的管理者們一直在探討的熱點話題。 酒店是為人服務的,提供住宿..

隨著我國社會經濟的快速發展,“人本管理”越來越受到酒店業的推崇,如何在經營發展過程中堅持“人本管理”,成為酒店業的管理者們一直在探討的熱點話題。

 

酒店是為人服務的,提供住宿,提供餐飲,是人對人提供生活所須的服務終端。故而,人本管理也是酒店管理的核心之一。何為人本管理,顧名思義就是以人為本的管理。都知道“顧客就是上帝”,所以傳統的管理加以激勵的管理方式就是人本管理的核心。員工是最后面向顧客服務的最終對象。而員工的態度和形象是顧客對酒店的第一印象,所以,員工也是人本管理的對象之一。

 

對員工的激勵,不僅僅是物質形態上的表現,(如,過節期間發送禮品,獎金等。)同時,也要注意精神形態上,將兩者的結合才會達到想要的效果。

 

 

通常采用的方法

 

 

一、目標(設定一個酒店績效目標)。對于一個酒店來說,盈利是最為關鍵的,傳統上來說,都是月末來看盈利的情況。反其道而行之,如能在月初,把這個月的績效目標在開會的時候公布,并許諾對應的獎勵,那么員工的干勁會更足,也會主動的推薦酒店的新服務或新的菜品。

 

二、感情(多和員工交心,溝通,不讓員工個人情緒帶到工作中)。員工是人,不是機器,自然會情緒化。如果不及時的解決,這種情緒蔓延到整個酒店,將是非常的糟糕。如果設立一個咨詢室,盡量幫助解決員工的各種生活問題。讓員工開心的工作。

 

三、危機(一種緊迫感總是能讓人發揮潛能)。員工都有懶惰的心理,在一個舒適的環境下,對工作似乎是得過且過的態度,這會影響酒店的形象。所以,適度的危機,如裁員,效益不達標,等等,讓員工發揮最大的潛能在自己的崗位上。

 

四、榜樣(有個優秀員工做表率)。每個月都優秀員工獎,這個可以激勵員工彼此間的競爭,競爭更能提升每個員工的素質和崗位技能。

 

五、獎罰(獎罰分明,員工心明)。工作中有功者就要獎勵,而犯錯誤的人不能以通報批評了事,要受到懲罰,讓員工知道什么是對,什么錯。以免在以后的工作中,給酒店帶來巨大損失。

 

六、物質(一些生活實在物質安慰會讓員工感到溫暖)。一年的時間很快就會過去,在歲末,很多酒店都會搞晚會,這就是讓員工有種家的溫暖的感覺。合理的利用這六種激勵方法來調動員工的服務積極性。

 

在工作中才會,將最好的一面展現給顧客面前,整體提升酒店的形象。合理運用人本管理達到酒店效益目標是管理者最成功的表現。

 

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