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開餐飲店之前你一定要考察清楚這件事

2019-06-20 23:02 來源:中國廚師網整理發布
開飯店,要知道,如果你一步做錯步步會錯,跟下棋是一個道理,開飯店最關鍵的一步就是開店前的準備要充分,后期的經營才能會一切順風順水。 飯店開業之前,每一件事都至關重要..

開飯店,要知道,如果你一步做錯步步會錯,跟下棋是一個道理,開飯店最關鍵的一步就是開店前的準備要充分,后期的經營才能會一切順風順水。

飯店開業之前,每一件事都至關重要,有的老板認為我選擇了一個好的位置,人流量非常大,店開在這里我就不會愁生意。就可以高枕無憂的開店,結果卻賠得血本無歸。

都會有哪些原因導致呢?

前兩天小明租了一個很牛的店面,位置非常好,房租也合理,這個店以前也是一家飯店。不需要任何宣傳就會有人知道這是一家飯店。

小明的手藝沒的說可謂是一絕,菜品顧客反映非常好吃,但生意確實很差,原因是這家店已經轉讓過四次。

小明已經是這家店的第五任老板,這家店給人留下的印象就是經常換老板,菜很難吃,顧客不愿意進,簡單點說,就是人氣做沒了,風水被破壞了。

陳叔在這里提醒想轉讓店的餐飲老板,在轉店之前,一定要調查他們的口碑,如果名聲太差的,千萬不能租,不要錢也不能干,否則你要花費大量的資金來扳回惡劣的形象。

新手上路不會專注走一條路的,很容易被花花世界所吸引從而迷失了方向,只有老手才專注于一條道走到黑,因為通往成功的路是平凡而曲折的,于是新手選擇了走捷徑,餐飲的路啊,那是一輩子的信仰,容不得投機取巧!

我們在開店的時候,不但要調查這家店的名聲,還要調查周圍餐飲店的口味,一定要做好周全的準備。

做餐飲的老板都知道,有些地段的餐飲就非常賺錢,每家都賺錢,有些地段的餐飲就都不賺錢,被顧客灌上了不同的名聲。

當一條街的菜品味道都好的時候,人們就會認為這一條街的餐飲都好。然而有幾家不好的時候都會認為這一條街都不會好,顧客在每次選擇,用餐的時候都會把這條街自動過濾掉。

所以我們在開店的時候,一定要調查這個店之前的名聲,這條街的名聲。

開飯店最怕什么,一定是走錯了方向卻不知道,直到關門的時候才恍然大悟,如果你從創業開始,就朝著錯誤的方向努力,把自己的全部時間和資金都耗費沒了,這個時候你想重新再來,也沒有精力和資金了。


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